lundi 19 janvier 2009
La recette du curry végétarien
Par hellgy,
lundi 19 janvier 2009 à 07:05
Miam
Voilà une petite recette facile à réaliser, imaginée à l'arrache (et à base de restes de frigo la première fois), pour 4 personnes :
Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 poivron
- 1 grosse pomme
- 6 tomates
- Curry en poudre (le ducro est doux, je prend celui là)
- 1 oignon
- 1/2 tête d'ail
- de l'huile d'olive
- En option: une boite de champignons de paris
- En option: du fromage râpé
Etapes
- Pelez et découper les légumes et fruits en gros dés (pas besoin de peler les tomates)
- Emincez l'oignon, l'ail et le poivron
- Dans une cocotte (en fonte, c'est mieux), faire dorer les oignons avec l'huile d'olive
- Ajouter les courgettes, les faire griller/dorer aussi
- Jeter dans la cocotte les tomates, la pomme, le poivron et l'ail (et les champignons si vous aimez)
- Ajoutez un ou deux verres d'eau si besoin, il ne faut pas que ça brule!
- Quand les tomates sont déjà bien fondues, ajouter le curry. Pour le dosage, ça doit représenter 3 ou 4 petites cuillères bien pleines, mais je vous laisse doser vous même.
- Laissez mijoter à feu doux, jusqu'à ce que la sauce réduise et que le contenu de votre cocotte ressemble environ... à rien! :p
- Pas besoin de saler ou poivrer à priori, le curry est déjà suffisant
Entre la découpe des aliments et la cuisson, le tout prend environ 30 à 45min, si vous avez eu la main un peu forte sur le curry, vous pouvez adoucir la sauce avec de la crème (mais saimal). Vous pouvez servir ce curry avec du riz (basmati ou blanc) ou même comme des fajitas, sur des crêpes de maïs (saitraibon!). Rajoutez du fromage râpé dessus si vous êtes vraiment gourmands :)
Bon appétit!
Et désolée pour le manque de photo, à chaque fois que je fais ce plat, je le dévore avant de le prendre en photo!
