La Schrödinger, bière micro-brassée

Par hellgy, jeudi 9 juin 2011 à 07:25
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On savait déjà faire des chips nous-même, mais là, l'étape supérieure a été franchie. Avec biou on peut désormais vivre en autarcie (ou presque), parce que oui, faire sa bière soi-même, c'est possible. Armé d'un kit de fermentation, de bouteilles vides, d'eau, de sucre et de patience, biou et un pote ont tenté l'expérience de la micro-brasserie. Et franchement, le résultat est (plutôt) vraiment bon !

Les 15 litres de la production ont été partagés entre les deux heureux papas, sous les deux noms de "tempête de méninges" et de "Schrödinger" (la bière quantique et pas banale).
Pourquoi quantique? Parce que pendant les longues semaines d'attente, la bière a été déclarée bonne et pas bonne à la fois, tout simplement.
Pourquoi pas banale? Parce qu'elle est douce, légère, ambrée et que ce n'est pas tous les jours que l'on déguste sa propre bière.

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Commentaires

1. Le jeudi 9 juin 2011 à 09:40, par Olivier G.

Ah oui, mais non, on veut savoir comment on fait !

2. Le jeudi 9 juin 2011 à 10:12, par Xavier

Génial ! Félicitations pour ce nouveau bébé :)

Je me permets de suggère une cuvée spéciale Paris-Web ;)

3. Le jeudi 9 juin 2011 à 21:12, par zon

D'habitude je ne bois pas de bière, mais là je ferai une exception si il en reste quand je viendrai :-)

4. Le vendredi 10 juin 2011 à 16:01, par Bao

Bravo!! ça donne envie d'essayer et surtout de goûter cette cuvée :) À la votre!

5. Le samedi 11 juin 2011 à 12:18, par laurence

On peut pas vous donner la recette précise (sinon on devrait vous tuer) mais on peut vous montrer comment elle se prépare :

6. Le samedi 11 juin 2011 à 20:42, par Guillaume

La bière dont on ne peut rien savoir tant qu'on n'a pas ouvert la bouteille... J'adore le concept !!

7. Le mardi 14 juin 2011 à 15:31, par Olivier G.

Bon, ben c'est frustrant de pas savoir, na !

8. Le mardi 14 juin 2011 à 16:35, par biou

Olivier G.> On a acheté un kit "débutant" en Belgique avec le fût, capsules et encapsuleur.
Pour la bière, on a pris le moult Brewferm Ambiorix pour faire de l'ambrée (à 6.5 degrés environ).
www.achat-doubs.com/pro34...
On a rajouté du sucre de sucre de canne bio et de la volvic (je crois).
On en a fait 15 litres à peu près.

On s'est un peu inspirés de ce qu'a fait le Barbu il y a quelques temps :
www.lagrottedubarbu.com/2...
vimeo.com/3076733

Pas de recette, donc. On s'est dit que pour commencer ça serait pas mal d'attaquer comme ça, déjà pour voir si ça nous plaît et aussi pour limiter les risques. Maintenant qu'on sait faire cette partie là, on peut envisager de faire notre propre recette.

Le truc c'est qu'on ne sait pas trop si c'est réalisable sans faire trop de frais dans le matos. Au magasin en Belgique, il proposent une sorte de grosse marmite pour cuire les céréales à 300 Euros !

Dans la réalisation, pas trop de surprises. On a recyclé d'anciennes cannettes, et les capsules ne tenaient pas sur celles à vis. On a aussi dû filtrer la bière après la première fermentation car il y avait vraiment trop de dépôt qui avait un sale goût.

Le résultat : ça roxe des roukys ! c'est une bière ambrée pas trop sucrée avec une amertume bien marquée en arrière goût.