Deadly Breakfast

J'ai raté les résultats de l'élection de la reine de la mirabelle, le défilé, le feu d'artifice, mais j'ai dégusté une délicieuse tarte aux mirabelles ce week end, à Strasbourg en plus! Bon je sais bien que les mirabelles de Strasbourg ne sont pas des vraies mirabelles, mais quitte à troller sur l'origine des fruits, je dois le reconnaitre : c'était très bon!

... ou j'ai envie de faire n'importe quoi au petit déjeuner. Du coup ça donne ça : un petit sandwich puzzle, à la confiture de framboise. Merci les emporte-pièces! :D

Voilà une petite recette facile à réaliser, imaginée à l'arrache (et à base de restes de frigo la première fois), pour 4 personnes :

Ingrédients

• 3 courgettes
• 1 poivron
• 1 grosse pomme
• 6 tomates
• Curry en poudre (le ducro est doux, je prend celui là)
• 1 oignon
• 1/2 tête d'ail
• de l'huile d'olive
• En option: une boite de champignons de paris
• En option: du fromage râpé

Etapes

1. Pelez et découper les légumes et fruits en gros dés (pas besoin de peler les tomates)
2. Emincez l'oignon, l'ail et le poivron
3. Dans une cocotte (en fonte, c'est mieux), faire dorer les oignons avec l'huile d'olive
4. Ajouter les courgettes, les faire griller/dorer aussi
5. Jeter dans la cocotte les tomates, la pomme, le poivron et l'ail (et les champignons si vous aimez)
6. Ajoutez un ou deux verres d'eau si besoin, il ne faut pas que ça brule!
7. Quand les tomates sont déjà bien fondues, ajouter le curry. Pour le dosage, ça doit représenter 3 ou 4 petites cuillères bien pleines, mais je vous laisse doser vous même.
8. Laissez mijoter à feu doux, jusqu'à ce que la sauce réduise et que le contenu de votre cocotte ressemble environ... à rien! :p
9. Pas besoin de saler ou poivrer à priori, le curry est déjà suffisant

Entre la découpe des aliments et la cuisson, le tout prend environ 30 à 45min, si vous avez eu la main un peu forte sur le curry, vous pouvez adoucir la sauce avec de la crème (mais saimal). Vous pouvez servir ce curry avec du riz (basmati ou blanc) ou même comme des fajitas, sur des crêpes de maïs (saitraibon!). Rajoutez du fromage râpé dessus si vous êtes vraiment gourmands :)

Bon appétit!

Et désolée pour le manque de photo, à chaque fois que je fais ce plat, je le dévore avant de le prendre en photo!

Et la petite recette qui va bien :

Préparez la compote en cuisant dans une casserole, à feu doux (jusqu'à ce que ça ressemble à de la compote avec des morceaux):

• 3 grosses pommes coupées en morceaux
• 2 poires coupées en morceaux
• 1 sachet de sucre vanillé et un peu d'eau

Pour la galette, vous aurez besoin de :

• 2 pâtes feuilletées
• 1 jaune d'œuf + 1 pinceau
• 1 fève
• 1 sachet de pépites de chocolat

Ensuite, étape par étape :

1. Étalez 1 couche de pâte feuilleté sur du papier cuisson,
2. Déposez au centre la compote, un peu refroidie, laissez 2 cm de pâte au moins sur le bord
3. N'oubliez pas la fève !!!
4. Recouvrez la bordure de la pâte de jaune d'œuf avec le pinceau
5. Posez la seconde couche de pâte feuilletée par dessus
6. Soudez les deux pâtes entre elles en écrasant les bords avec les doigts, puis rouler un peu la bordure
7. Enfin, recouvrez le dessus de jaune d'oeuf, avec le pinceau
8. Cuisson à 180/200°C, environ 20 min, à mi-hauteur du four, surveillez bien la cuisson, sinon le dessus risque de bruler!
9. Vous avez oublié les pépites, ce n'est pas grave, on ne peut pas penser à mettre la fève et les pépites en même temps :)

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Photo de Ghislain Sillaume (cc)

Soyons clairs mais brefs (merci de contredire DJ Töfel)