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Catégorie "Créations › Miam"

Le petit précis de cuisine à l'arrache


Ça y est, mon livre de cuisine est enfin en vente!

Le petit précis de cuisine à l'arrache, c'est un bon petit paquet de recettes vraiment difficiles à rater, même quand on a deux mains gauches : du sucré, du salé, parfois les deux en même temps.

acheter le livre

Après un an et demi environ de rédaction, corrections et glandage intensif, voilà ce petit livre, auto-édité chez blurb.com (qui fait vraiment de très chouettes impressions). Il coute entre 18€ et 30€ selon le format de couverture que vous choisissez.

J'avoue que je suis super contente d'avoir enfin réussi à le sortir, mais une bonne partie du mérite revient aux relecteurs: Kozlika, la Ptite et évidemment Biou, qui a aussi survécu avec succès à toutes les recettes du livre. Alors un gros gros merci à eux !

La salade de courgettes

#254 - salade de courgettes

Bon ok, l'automne arrive et les courgettes vont commencer à se faire rares, mais je vous livre quand même ma découverte culinaire de l'année : la courgette, ça se mange cru, aussi. Bon ça peut paraitre évident pour certains, mais quand on en a jamais mangé autrement que cuites, on a du mal à imaginer qu'on puisse la consommer crue, et qu'en plus c'est bon.

L'idéal, c'est de bien nettoyer la courgette avant de la couper très finement (on garde la peau : c'est plus joli et on garde aussi les vitamines) : ça a vraiment un goût tout doux, qui rappelle un peu la noisette. Personnellement, j'adore l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du citron et un tout petit peu de sel. Si vous avez du basilic frais, faites-vous plaisir. Si vous avez des pignons de pin, alors là, c'est la fête. Avec de la fêta ou du saumon fumé ça marche très bien aussi. En fait, je crois que ça doit bien se marier avec plein de trucs. Bref : essayez, vous verrez.

Les pancakes, c'est bon mangez-en !

J'en avais déjà parlé ici: les produits laitiers ne sont plus mes amis pour la vie.
Alors quand on ne supporte plus le lait de vache, on se refuse parfois des petits plaisirs, comme les pancakes, qui ont du goût grâce, entre autres, au lait de vache et au beurre. Mais ça, c'était AVANT. Avant ce matin, avant d'avoir tenté un peu à l'arrache de faire des pancakes avec du lait d'amande et un peu d'huile pour remplacer le beurre.

Et ben c'est tout aussi bon que les pancakes normaux, et ceux là ne me rendent pas malade, youhou !
Voilà donc la recette :

  • 150 g de farine
  • 20 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • 17 cl de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 œuf

Mélangez tout ça dans l'ordre, laissez reposer un peu la pâte.
Pas plus d'une minute de cuisson par pancake.
Et hop !

#166 - Morning Pancakes

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