Semaine de la ratatouille
Par Laurence le lundi 7 mai 2007, 15:04 - La semaine de ... - Lien permanent
Pour lutter contre le mauvais temps qui revient (et pas que ça), vous aurez besoin d'un maximum de petits légumes. Voilà donc la semaine de la ratatouille, histoire de vous motiver un peu à vous éloigner des pâtes et des boîtes. Ma recette de ratatouille dans la suite de ce post.
Ingrédients
- 1 oignon
- de l'ail
- 3 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 6 à 8 tomates (selon la taille)
- un peu d'huile d'olive
- herbes de provence
Comment on fait?
D'abord, on découpe tout en petits morceaux.
Ensuite, dans l'ordre et dans une cocotte (ou dans une très grande casserole)
- un peu d'huile d'olive,
- ajouter les oignons et le poivron , remuer
- les laisser dorer , remuer
- ajouter les morceaux de courgette et d'aubergine , remuer
- les laisser dorer , remuer
- ajouter les tomates en dés et l'ail , remuer
Laisser le tout fondre, couvrir, touiller de temps en temps, ajouter de l'eau si ca crame..
Et la il faut attendre que tout soit en bouillie pour ajouter les herbes de provence... et attendre que le tout prenne le gout (5 min)
Saler et poivrer en fonction des goûts (je poivre pas)
En tout, avec la découpe (je suis rapide) des legumes, ça doit bien mettre 1h a préparer... faut que ca mijote!
D'ailleurs, n'ayez pas peur, mais à la fin ca ressemble un peu à rien, mais surtout à ça :
Vous voilà prêts à recevoir l'été dans votre assiette!
Le conseil du jour
La ratatouille, c'est super, mais avec quoi je la mange?
Et bien pour changer un peu du schéma classique viande/légume, je vous propose un plat végétarien! Avec de fines tranches de chèvre et des tortillas (ou fajitas), vous verrez, c'est supair!
Commentaires
Aaah c'est trop bon ^^ et plus les courgettes sont fines, meilleures elles sont !
A Toulouse fait tellement moche que nous relançons la Chandeleur...
Crêpes au sarrazin un 7 mai... pffff... déplorable mais somme toute fichtrement bon !