Deadly BreakfastUseless is more

Catégorie "Miam"

Un joli gâteau d'anniversaire, une recette sans lactose

J'ai fait un gâteau

C'est pas tous les jours que l'on a l'occasion de fêter un double anniversaire et un PACS en même temps. Alors j'ai profité de ce week end pour me lancer dans la réalisation d'un gros-et-joli-gâteau pour mon grand frère et sa chérie.

J'avais déjà fait quelques tests de gâteaux à étages mais le résultat visuel ne me plaisait pas vraiment, et en plus ma recette initiale contenait pas mal de beurre, lait et crème, mais comme maintenant je cuisine sans lactose, j'ai dû ruser un peu pour trouver des solutions alternatives.

Le résultat était bien au dessus de mes espérances : pas trop sucré, super moelleux, vraiment délicieux. Ce gâteau n'est pas vraiment compliqué à faire, mais il demande pas mal de temps et de patience. Voici la recette.

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Sans beurre & sans reproche : le livre

Il est sorti !

Un peu à l'image du printemps cette année, j'ai bien cru qu'il n'arriverais jamais, mais je ne suis pas peu fière de vous présenter mon second livre de recettes auto-produit : "Sans beurre & sans reproche".
Avec une préface surpuissante de Stéphane Deschamps, ce recueil d'une vingtaine de recettes vous permettra de créer des desserts super chouettes pour les allergiques et intolérants au lactose : comme des pancakes, des muffins, des tartes, des tiramisus ou des petits biscuits pour le goûter.

Si les produits laitiers ne sont décidément plus vos amis (ou les amis de vos amis) pour la vie, il vous faut ce livre !

Achat et téléchargement

Pour le commander ou le télécharger gratuitement en version numérique, rendez-vous sur le petit site dédié à mes deux livres.

Je vous recommande vivement l'exemplaire papier, ne serait-ce que pour éviter de repeindre votre liseuse, tablette ou votre ordinateur avec du blanc d’œuf battu. Mais bon, vous faites ce que vous voulez hein, on est en mai.

N'hésitez surtout pas à le partager avec tous vos amis, votre grand-mère et votre concierge : ce livre est mis à votre disposition sous une licence Creative Commons BY-NC-SA, ça serait bête de s'en priver !

3 exemplaires papier à gagner !

Pour fêter la sortie du livre, je vous propose un petit concours : laissez un commentaire sur ce blog et dites moi pourquoi vous voulez gagner ce livre !
N'oubliez pas de laisser votre adresse e-mail, sans quoi je ne pourrais pas vous contacter.

Les 3 heureux gagnants seront choisis d'ici le 8 mai et annoncés sur ce blog (et prévenus par e-mail bien entendu), alors tentez votre chance !

ps : un grand merci à Osku pour son plugin Dotclear de création d'ePUB !


Sans beurre & sans reproche : le livre

Vegan burgers FTW

Mini vegan burgers

Comme on est plus trop copains avec les produits laitiers, on se retrouve souvent à découvrir des recettes végétaliennes (comme le tiramisu vegan, mioum). Il y a quelques semaine j'avais vu passer cette idée qui me donnait bien envie alors du coup le week end dernier j'ai acheté des patates douces et un avocat au marché. Évidemment comme je n'avais pas vraiment bien regardé la recette, il me manquait la moitié des ingrédients, alors j'ai du improviser. Et sérieusement, c'était vachement bon !

Alors pour 6 mini burgers vegan (2 affamés, 3 gourmands) il vous faut :

  • 6 petits pains (aux graines, au muesli, comme vous voulez)
  • 1 avocat
  • 1 patate douce
  • 90gr de lentilles verte du puy
  • de la laitue (6 feuilles)
  • du curry
  • de la moutarde ou du condiment
  • du sel

Les étapes de la recette :

  1. Commencez la cuisson des lentilles dans l'eau bouillante non salée (3 fois le volume des lentilles)
  2. Pendant ce temps, pelez et découpez en cubes la patate douce
  3. Faites cuire les cubes dans de l'eau bouillante salée 10 min
  4. Égouttez puis écrasez la patate douce
  5. Les lentilles sont cuites, il ne doit pas rester d'eau. Mixez-les sans repeindre vos murs.
  6. Mélangez les lentilles et la patate douce avec du curry, à votre gout.
  7. Faites des petits "steacks" avec votre mélange en formant une boule dans votre main que vous applatirez.
  8. Pelez et coupez l'avocat en tranches
  9. Coupez les pains en deux et montez vos burgers avec la moutarde, le "steack", du sel, l'avocat, une feuille de laitue, et de nouveau un peu de moutarde

Et voilà ! Bon ça fait un peu de vaisselle, mais ça vaut la peine d'essayer.
Je me demande même si avec un peu de farine dans le mélange, on ne peut pas passer un petit coup les "steaks" à la poêle pour leur donner un peu de croquant. J'essayerais la prochaine fois, il me reste encore une patate douce dans le frigo.

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